ESPRIT DE CANTINE un film de Nicolas Paquet

ESPRIT DE CANTINE un film de Nicolas Paquet

Dans de nombreux villages du Québec, de petits commerces, nommés tantôt cantines, tantôt
casse-croute, ponctuent les routes rurales et offrent chaque été la traditionnelle poutine aux
familles, touristes et travailleurs. Ces restaurants miniatures servent aussi de point de rencontre
pour toute la communauté rurale.

Ayant survécu à l’invasion des grandes chaînes de bouffe rapide, elles doivent maintenant faire
face aux changements des habitudes des clients et aux transformations démographiques des
milieux ruraux. Au-delà de l’histoire d’amour qui unit les Québécois et leurs cantines, ce
documentaire, porté par la musique de Fred Fortin, offre un regard intime sur ces lieux de
rencontres et sur la vie quotidienne de deux casse-croute aux personnalités bien différentes, le
premier au coeur d’un village industriel, « Chez Mimi » à Saint-Alexandre-de-Kamouraska et
l’autre dans une petite ville touristique, « Le Connaisseur » à Tadoussac.

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ESPRIT DE CANTINE un film de Nicolas Paquet

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